ズッキーニの焼き浸し
きょーこ☆☆☆ @cook_40291838
レモンの酸味でさわやかに。
そのまま食べても、冷たい麺の付け合わせにも合います。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが大好きで、手軽に食べられるように作り置きしておきたくて考えました。
ズッキーニの焼き浸し
レモンの酸味でさわやかに。
そのまま食べても、冷たい麺の付け合わせにも合います。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが大好きで、手軽に食べられるように作り置きしておきたくて考えました。
作り方
- 1
Aを全て合わせてつけだれを作り、容器に入れておきます。
- 2
ズッキーニを1.5センチくらいの輪切りにします。あまり薄くならないようにしたほうがいいです。
- 3
フライパンに多めのオリーブオイルを入れてズッキーニを焼きます。
-
- 4
両面焦げ目がついて、少し柔らかくなるまで焼きます。
ひっくり返すときに油がはねますのでやけどに気をつけてください。 -
- 5
つけだれを入れた容器に焼いたズッキーニを入れていきます。
-
- 6
粗熱がとれたらフタをして冷蔵庫に入れ、半日から1日おきます。
- 7
そのまま食べてもいいですし、暑い日には冷たい麺料理のつけあわせにも最高です。
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コツ・ポイント
ズッキーニはつけておくと縮まるみたいなので、少し厚みがあったほうがいいと思います。
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