ソテーして麺つゆに漬け込むだけ。めちゃくちゃ簡単で美味しいです。覚書き用。このレシピの生い立ちズッキーニが大好きなので。
麺つゆとお水をお鍋で温めておく。すりおろした生姜も入れる。
ズッキーニを7、8mmの輪切りにして、オリーブオイルでソテー。
今回は一緒に赤パプリカも焼きました。
1の中にソテーしたズッキーニを入れるだけ。
ズッキーニだけじゃなくて今回みたいにパプリカとか、茄子とかオクラを入れても美味しいです。
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