山口の郷土料理 けんちょう 〜活力鍋〜
関西のおかん。 @cook_40335374
山口の郷土料理のけんちょうです。
実家のストーブでコトコト煮ていました。
このレシピの生い立ち
ストーブはないけど、活力鍋があったので試しに作ってみたら、簡単にできました。食べ盛りの中高生男子からも好評です。
山口の郷土料理 けんちょう 〜活力鍋〜
山口の郷土料理のけんちょうです。
実家のストーブでコトコト煮ていました。
このレシピの生い立ち
ストーブはないけど、活力鍋があったので試しに作ってみたら、簡単にできました。食べ盛りの中高生男子からも好評です。
作り方
- 1
大根は薄く半月切りもしくはいちょう切りにします。そのまま鍋にポン。
- 2
とうふは水を切って、手で軽くつぶす。
- 3
2倍濃縮の麺つゆをカップ１杯入れ、水はいれません。
サラダ油を入れたらコクが出ます。 -
- 4
ふたをして加熱。余熱で調理します。
コツ・ポイント
圧力鍋の方は加熱時間を調整してください。大根と豆腐から水が出るので、水を入れる必要はありません。お好みで、人参を入れてもいいです。
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