絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包み、500Wのレンジで2分加熱し、水切りをする(様子をみて追加加熱する)。

豆腐をレンジから取り出し、キッチンペーパーを外す(火傷注意！)。新しいキッチンペーパーで水気をとり、冷ます。

たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。

たまねぎを耐熱容器に入れ、レンチンしておく。この後の炒める工程で時短になります！

たまねぎ、にんじんを油をひいたフライパンで炒める。玉ねぎが透明になればOK。

炒めたたまねぎ、にんじんをボールにうつし、粗熱をとる。

たまねぎ、にんじんの入ったボールに乾燥しいたけを細かく手で砕いて入れる。

手で触れるくらいに冷ました豆腐と、★をたまねぎ、にんじんの入ったボールへ入れ、手で滑らかになるまでこねる。

つくったタネの形を整えて、油をひいたフライパンへ。

中火で焼き目がついたら、ひっくり返し、蓋をして中までしっかり熱を通す。

両面こんがりと焼けたら完成です♡

マヨネーズとぽん酢で食べるのが好きです(*´ `*)