イカの胡麻油和え

いいこん @cook_40149040
歯応えのある耳(エンペラ)は刺身にして生姜醤油で、ゲソはシンプルに塩焼きで楽しめます。
このレシピの生い立ち
旦那の実家に帰省すると船を持ってる親戚が獲れたての生きたイカを持ってきてくれました。
イカ刺しはもちろん、毎日となれば違う食べ方がしたくなる。
で、生まれたレシピです。
イカの胡麻油和え
歯応えのある耳(エンペラ)は刺身にして生姜醤油で、ゲソはシンプルに塩焼きで楽しめます。
このレシピの生い立ち
旦那の実家に帰省すると船を持ってる親戚が獲れたての生きたイカを持ってきてくれました。
イカ刺しはもちろん、毎日となれば違う食べ方がしたくなる。
で、生まれたレシピです。
作り方
- 1
適量の胡麻油と鷹の爪を熱して冷ましておきます。
- 2
イカをさばいていかそうめんに。
ネギも斜め切りにしておきます。 - 3
塩と、冷ましておいた胡麻油と鷹の爪を投入!
混ぜながら味見をして味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
分量はアバウトです。作りながら味見をしてお好みの塩加減に。
胡麻油を冷ます間にイカの処理をするとスムーズにできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20779445