バターがかたいときは電子レンジ弱で少しかけるか、直火に数秒あてます。バターは溶けてしまうと元に戻らなくなるので気をつけてください。卵も常温に戻した方が分離しにくくなります。後は順に混ぜるだけです。きび砂糖で作りましたがお好みの砂糖で。