簡単エスニックスープ！糖質ゼロ麺にもあう
まりゅちんクッキング @cook_40188007
食べ応えのあるエスニックスープです。もやしはシャキシャキ、豚肉、椎茸いい旨味を出してくれる。免疫力UPの食材でコロナ対策
このレシピの生い立ち
野菜を細かく切ってミックスしたものを常備菜としていつも置いているので、そのアレンジしました。
簡単エスニックスープ！糖質ゼロ麺にもあう
食べ応えのあるエスニックスープです。もやしはシャキシャキ、豚肉、椎茸いい旨味を出してくれる。免疫力UPの食材でコロナ対策
このレシピの生い立ち
野菜を細かく切ってミックスしたものを常備菜としていつも置いているので、そのアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は冷蔵庫から出しておいて塩胡椒、お酒をかけて放置。20分くらい。部屋の温度が高いなら冷蔵庫でいいかも。
- 2
セロリ、紫キャベツ、トマトを細かく切る軽く塩振って混ぜる！ジップロックが簡単
椎茸とパクチーも切る。パクチーは細かく！
-
- 3
レモンまたはレモン汁を入れる。
私は無農薬瀬戸内レモンをスライスして冷凍していたので、輪切りを4枚切って入れました！ -
- 4
鍋に1リットルの水と塩を少々入れて火にかける
野菜ミックス、椎茸、もやし、豚肉の順で入れる
もやしは食感の好みで後でも○ - 5
灰汁をとったら、生姜とニンニクチューブを5センチずつしぼって
お酒、麺つゆ、米酢をいれる。
あとコショウも。 -
- 6
火を止めたらナンプラー入れる。
盛り付けて最後に刻んだパクチー盛っておわり！ -
- 7
糖質ゼロ麺があるなら、水切ってチンして温めておいて、その上からスープかけてパクチーちらせばOK！
コツ・ポイント
塩胡椒は割と適当で、味が薄い濃いなどは好みがあれば塩や麺つゆの量を調整してください。
糖質ゼロ麺を入れても美味しいです！
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