とろ～りチーズ入り長芋サラダ
きくゆう屋 @cook_40094810
ポテトサラダのアレンジ版です。もっちりとコクがあって最高です
このレシピの生い立ち
家にあるものシリーズです。他に魚肉ソーセージ、コーン、たまねぎ、オーシャンキング、リンゴなどを入れても美味しいですよ
とろ～りチーズ入り長芋サラダ
ポテトサラダのアレンジ版です。もっちりとコクがあって最高です
このレシピの生い立ち
家にあるものシリーズです。他に魚肉ソーセージ、コーン、たまねぎ、オーシャンキング、リンゴなどを入れても美味しいですよ
作り方
- 1
キュウリは輪切りにして塩もみしておく、人参はイチョウ切りしてボイル、茹で卵はみじん切りにしておく
- 2
長芋は皮を剥いて3センチほどの輪切りにする、耐熱皿に水、酢を少々入れてレンジでチン。柔らかくなるまで。
- 3
長芋が柔らかくなったらマッシュする。うちではホイッパ—でやりました。熱があるうちにチーズ、砂糖、マヨネーズを入れて混ぜる
- 4
ハムをみじん切りにして他の食材とあわせる。長芋に粗熱がとれたら混ぜ合わせる。塩コショウ、ニンニクで味を整えて完成
コツ・ポイント
長芋をレンジするときは何回かに分けて様子を確かめながらやってください。熱いうちに潰してチーズを入れると溶けてなじみます
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