人参のポタージュ
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
人参の優しい甘さがとっても美味しい、手ごろな材料で簡単にできるポタージュです。夏は冷やしても美味しいですね～♪
このレシピの生い立ち
先日作ったアスパラのスープに使った生クリームの残りを消費のため、人参のポタージュを作りました。
人参のポタージュ
人参の優しい甘さがとっても美味しい、手ごろな材料で簡単にできるポタージュです。夏は冷やしても美味しいですね～♪
このレシピの生い立ち
先日作ったアスパラのスープに使った生クリームの残りを消費のため、人参のポタージュを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライス、任じんとじゃが芋は5ｍｍ幅の輪切りにする。
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- 2
フライパンを中火で熱し、バターを入れ玉ねぎを3分ほどしんなりするまで炒める。
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- 3
2にじゃが芋と人参も加えてさらに2分ほど炒める。
-
- 4
3に湯と砕いたコンソメを加え、人参が軟らかくなるまで蓋をして15分ほど煮る。
-
- 5
4にホワイトペッパーと牛乳を加えて火を止める。
-
- 6
5を1分ほど滑らかになるまでミキサーにかける。
-
- 7
6を鍋に移して火にかけ仕上げに生クリームを加えて火を止める。
-
- 8
皿に盛り、あればクミンシードをトッピングする。
-
コツ・ポイント
人参はスーッと竹串が通るまで煮ます。煮過ぎてしまうと甘みが減ってしまいます。
加える牛乳や生クリームの量は、お好みで加減してください。
5の工程で温度が下がるので、すぐにミキサーにかけることができます。
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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