手軽で美味しい＊簡単海老カツ♪
パンにもごはんにも合う＊誰でも出来る海老カツ♪
このレシピの生い立ち
海老カツを手軽にお家で食べたい時作れたらと思って、
作り方
- 1
エビは、背腸をとり、酒を振りかけ手で揉む。 数尾は海老感を出すため粗めに切って置く。他はビニールに入れ麺棒で叩く
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- 2
❶のビニールにはんぺんを加え更に叩く。全体的に潰れたらボウルに入れて片栗粉を入れ良く混ぜ合わせる
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- 3
❷に溶き卵1/2量を加え手でよく混ぜる
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- 4
合わせ揚げ衣液●印の材料をよく混ぜあわせる。海老カツの生地を手に多めに小麦粉をつけ丸くまとめて液につけ、パン粉で整える
- 5
フライパンに油を入れ火をつけ、パン粉を少し入れ上がってきたら、海老カツを入れ始め、狐色に上がればできあがり
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コツ・ポイント
海老カツを揚げる前の生地が、柔らかいので丸めづらいかも知れませんが、手に多めに小麦粉をつけ軽く握ると丸めやすいです。パン粉をつける段階で形を整えれば大丈夫です(^^)
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