豚細切れ肉をざっと千切りにして、ニンニクのすりおろし、生姜のすりおろし、オイスターソース、酒を入れてよく揉み込みます。

ピーマンと筍も千切りにしておきます。(筍の水煮の千切りがあれば楽チンです)

1のお肉に片栗粉をまぶして全体に揉み込みます。

フライパンにごま油を敷いて2のピーマンと筍を強火でサッと炒めたら真ん中をドーナツ状に空けて中火にして3を投入します。

全体に火が通ったら醤油と豆板醤を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。