新玉ねぎと鶏肉の無水煮込み
いずみ食堂 @cook_40342538
新玉ねぎの季節になると必ずリクエストが来る我が家の大人気メニューです。
お水を使わない、旨味たっぷりのスープが最高です！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
新玉ねぎと鶏肉の無水煮込み
新玉ねぎの季節になると必ずリクエストが来る我が家の大人気メニューです。
お水を使わない、旨味たっぷりのスープが最高です！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を6等分に切り分け、塩胡椒をする。
- 2
フライパンで油をひかずに皮目から焼き、焼き色をつける。
- 3
ひっくり返して同様に。
このあと煮込むので、両面に焼き色がつけばOKです。 - 4
深めのお鍋に焼いた鶏肉→1cm厚に輪切りにした新玉ねぎ→鶏肉→新玉ねぎ…の順で重ねていく。
- 5
塩を適量加え、1番上に角切りにしたトマトをのせる。
- 6
蓋をし、中火で煮込む。
蒸気穴がある蓋を使う場合は、蒸気を逃さないために菜箸等で穴を塞いでください。 -
- 7
玉ねぎから出た水分が上がってきたら弱火にし、さらに10分ほど煮込む。
- 8
具材がひたるくらいまで水が上がってきたら味見をし、必要があれば塩を足します。
- 9
味が整ったら完成です！
コツ・ポイント
新玉ねぎの輪切りが難しいので、根っこは落とさずに切っていくと上手くいきますよ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20786166
