ボウルに卵を割り入れて、そこへアガベシロップ、水、バニラエッセンスを加えてハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。

←（ポイント）
泡立てるくらいで大丈夫。ブレンダーなどを使ってもOKです。

1の液体類の中に、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩、片栗粉を入れてさらに全体を混ぜます。

フライパンをよくあたためて、オリーブオイルをひきます。

あたたまったフライパンを濡れぶきんの上に一度おろし、フライパン温度を下げます。

濡れぶきんの上に置いたまま、フライパンに生地を丸く落とします。
途中でひっくり返しながら両面を焼きます。

←（ポイント）
アーモンドの脂質で生地が焼けやすくなっています。
焦げないように注意してくださいね。