西瓜のみどりの皮を包丁で、綺麗に切る

西瓜の皮を5mm幅に切る

塩を振ってください。そこへ鮨酢をかけて10分くらい置いたら出来上がりです。あとは、冷蔵庫に入れて冷やしたら食べごろです。