玉ねぎは薄めにスライスし、ニンニクはみじん切りにする。

白菜と小松菜は5cm幅程度に切る。しめじは石づきを切り落とす。

鍋にごま油を熱し、ニンニクを炒める。香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。

火が通ってきたら、白菜と小松菜の芯の部分を入れて軽く炒める。

全体を軽く炒めたらしめじを加え、水、鶏がらスープの素、醤油を入れて全体にしっかり火が通るまで蓋をして煮る。

煮えたら水餃子を入れて再び沸騰するまで火を通す。
最後に胡椒を加えたら完成！