豚バラとなすのスタミナ炒め

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簡単で美味しいスタミナ炒めです！
このレシピの生い立ち
旦那から好評だったので備忘録として掲載しました。

豚バラとなすのスタミナ炒め

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材料

  1. 豚バラ 300gほど
  2. エリンギ 1パック
  3. なす 2〜3本
  4. A 味噌 大さじ2
  5. A 酒 大さじ1
  6. A オイスターソース 大さじ1
  7. A 砂糖 小さじ5
  8. A 鶏ガラスープの素 小さじ1
  9. A 豆板醤 小さじ1
  10. A にんにくチューブ 4センチほど
  11. A 生姜チューブ 小さじ1
  12. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚バラは一口大、エリンギとなすは縦半分に切ってから斜め切りする

  2. 2

    Aを混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンになすを入れ、多めのごま油を絡め中火で炒める

  4. 4

    なすに半分ほど火が通ったら一旦お皿に取り出し、豚バラ炒める

  5. 5

    豚バラに火が通ってきたらなすを戻し、エリンギも加え炒める

  6. 6

    Aを入れ強火で炒め合わせる

コツ・ポイント

豚バラから出る油は拭き取らず、なすに吸わせるといいですよ♪
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