材料は、大根の皮、人参、シメジ、しょうが。唐辛子。イチゴジャム

フライパンで野菜を炒めて、砂糖とイチゴジャムで水分が無くなり、しんなりするまで、炒め、醤油で絡める。

唐辛子などの辛味は、お子様には、控えて別のフライパンに取り分ける。七味、ラー油でパンチを出す。仕上げに「紅エビ」を振る。