鶏ときのこのケイパー炒め
豆苗☆ @cook_40236980
鶏肉ときのこをケイパーとバターで香りよく炒めました。青じそやパセリなどさりげないハーブが美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
ケイパーに大葉を合わせて作りました。今年は大葉が大活躍！
鶏ときのこのケイパー炒め
鶏肉ときのこをケイパーとバターで香りよく炒めました。青じそやパセリなどさりげないハーブが美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
ケイパーに大葉を合わせて作りました。今年は大葉が大活躍！
作り方
- 1
鶏肉の脂を取り除き、一口大に切り、塩、コショウを少々振り、小麦粉を薄くまぶします。きのこは手で裂きます。
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- 2
フライパンに薄く油をひき、鶏肉の皮を下に並べ、中火でしっかり焼き色を付けたら裏返し、きのこを加えます。
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- 3
軽く炒め、きのこがしんなりしたら、白ワインを加え、蓋をして1〜2分蒸し焼きます。
-
- 4
ケイパー、バター、刻んだ青じそを加え、軽く炒め合わせて完成です。
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コツ・ポイント
ケイパーの塩気としその香りがポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20787198
