人参を千切りする。（あれば、スライサー使ってもＯＫ）

フライパンで人参を炒める。（先に、シリコンにいれて、電子レンジで２分程度火をとおしてやわらかくしておくとスムース）

味を選んでどちらでも

１）塩麹味

２）だしの素味

最後に、卵を割ってかきまわす。