生おからはフライパンで軽く炒っておく。
(生おからは傷みやすいので、加熱するとよい。)(レンチンでも可)

おからをボールに移し、切ったハム・茹でた人参・塩もみしてしぼったきゅうり、新玉ねぎ、ヨーグルト・マヨネーズで和える。

パサつきがあれば、少し酢をかけて、しっとりさせる。(酢が苦手な人は、ヨーグルトとマヨネーズを増やしてもOK)

レタスやトマトと盛りつけて出来上がり。

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