鶏肉は常温に戻す。皮を剥がして、分厚いところを開き、フォークでプスプス刺し、両面に塩コショウする。

ネギは斜めに薄切りして半分を耐熱容器にしく。

1を耐熱容器に入れ、味覇をちぎって鶏肉に適当に塗りつける。

料理酒をいれ、残り半分のネギを上に乗せる。

ラップをかけて、レンジで600w7分30秒加熱する。その後レンジの扉を開けず10分放置。

レンジから取り出したらフォークで割いていく。
とても熱いのでトングとかを使って火傷に気をつけて!

もう一度6を容器に戻して、醤油とごま油をかけてトングで全体を和えてタレを染み込ませる。
お好みで黒胡椒をかける。

ご飯の上に7を盛り、目玉焼きを乗せたら完成。