ご飯がすすむ♪ いわしの蒲焼丼
クマソバ @cook_40296435
中級。やわらかいいわしのフィレを焼いて甘辛いたれをからめた、ご飯がすすむ定番メニューです。
このレシピの生い立ち
いわしのフィレのアレンジレシピです。
ご飯がすすむ♪ いわしの蒲焼丼
中級。やわらかいいわしのフィレを焼いて甘辛いたれをからめた、ご飯がすすむ定番メニューです。
このレシピの生い立ち
いわしのフィレのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしのフィレを使います。
- 2
大葉の茎は切り落とし、葉を千切りにしておきます。
- 3
いわしフィレは、あらかじめ解凍しておきます。（自然解凍で約30分、流水解凍で約3分が目安です）
- 4
キッチンペーパーで2の水気をおさえ、両面に薄力粉をまぶします。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、いわしの身を下にして中火で焼きます。
- 6
焼き色がついたら、裏返して焼きます。
-
- 7
フライパンの余分な油をペーパータオルなどでふき取ります。
- 8
☆の調味料を合わせておき、7に回し入れ、弱火にして蓋をして2分煮ます。途中ひっくり返して、両面に味を含ませます。
- 9
蓋をとり、中火でフライパンを動かしながら煮汁を少し煮詰めて、照りをつけます。
- 10
ご飯をもった茶碗に9をのせて、大葉を飾ったら、完成です。
-
- 11
ID k243
コツ・ポイント
焼き上がりをそのままにしておくとフライパンの余熱でこげてしまうので、イワシはすぐに取り出してくださいね。
つくれぽ
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