てりたま甘酢なす南蛮

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

夏を感じる酸っぱいさっぱりなす。コッテリなのにさっぱり?意味わからないけど美味しいのはわかる。
このレシピの生い立ち
茄子が美味しい季節になってきたー!茄子は油との相性がいいよね。タルタルソース乗っけたら美味いに決まってる。

てりたま甘酢なす南蛮

夏を感じる酸っぱいさっぱりなす。コッテリなのにさっぱり?意味わからないけど美味しいのはわかる。
このレシピの生い立ち
茄子が美味しい季節になってきたー!茄子は油との相性がいいよね。タルタルソース乗っけたら美味いに決まってる。

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材料

  1. ゆで卵 2個
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. 塩胡椒 適宜
  4. 大さじ3
  5. 茄子 2本
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。殻を剥いてマヨネーズと塩胡椒を混ぜてタルタルソースを錬成。

  2. 2

    油を熱して茄子を揚げ焼きする。こんがりとなるまで焼いたら調味料を加えて煮詰める。

  3. 3

    お皿に茄子を乗せたらタルタルソースをかける。

コツ・ポイント

油に少しごま油を混ぜると香りが良くなる。茄子が油を吸うので気持ち多めで。

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お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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