椎茸は薄切りにする

ほうれん草はよく洗った後、沸騰したお湯に入れサッと湯がき、水分を絞る

粗熱がさめたら4cm幅で切る

ほうれん草の茹で汁を上澄みのみ100ml確保する

にんじんは皮を剥き薄切りにし600ワットのレンジで40〜50秒レンチンする

にんじんを細切りにする

牛肉は一口大に切る

油揚げを半分にカットし、中に椎茸を並べる

椎茸の上にほうれん草→にんじん→椎茸の順で重ねていく

最後に牛肉を詰める。火を通りやすくするため外側に牛肉が入るようにする。

しっかりパンパンに詰める。

フライパンを中火で熱し★と詰めた油揚げを入れる。油揚げは牛肉の方を下にする。

沸々してきたら蓋を閉め1分30ほど加熱する。

フライ返しなどでそっとひっくり返す。中身が出てきそうになったら、ふらかの裏でトントンと押すと良い。

水分が大体飛んで写真のようになったら火から下ろす。（余った汁はもう一品に使います）

お弁当箱に立てて詰めて完成

【もう一品！】
場所が余った場合、あまりのほうれん草とあまり汁で副菜をつくる。

あまり汁にほうれん草少し、バター5g〜10gを入れ水気がなくなるまで炒める。

隙間に詰めて完成