全てレンジもやし入簡単韓国冷麺味甘酢酢豚
もやしでカサ増し！簡単調味料で本格的ピリ辛韓国冷麺味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う。レンジでもしゃきしゃき！
このレシピの生い立ち
saijunさんの韓国冷麺の味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用も参考にマイレシピ全てレンジもやし入り酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。
全てレンジもやし入簡単韓国冷麺味甘酢酢豚
もやしでカサ増し！簡単調味料で本格的ピリ辛韓国冷麺味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う。レンジでもしゃきしゃき！
このレシピの生い立ち
saijunさんの韓国冷麺の味が気になりるんるんさんのコチュジャン代用も参考にマイレシピ全てレンジもやし入り酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇をかけてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めてしばらくおきます
-
- 4
3に◎と○と◎を3等分にかけてよく混ぜてしばらくおきます（○はコチュジャン小さじ6の方がお勧めです）
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- 5
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 6
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
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- 7
玉ねぎは短冊切りか乱切りにしてばらしでおきます（今回半分くらいピーマンにし停ます）
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- 8
ズッキーニは短冊切りにしておきます（今回半分くらい大根にしています）
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- 9
しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 10
もやし玉ねぎ人参ズッキーニ椎茸しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 11
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
4をよくまぜ手から11を下味ののこりごと載せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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- 18
酸味が苦手な方は●の酢を小さじ6にして調整して下さい。●はなしにして酢はなく野菜炒めにしても。
- 19
香味野菜の代わりに鰹節ちとコンソメで風味をだしています。好みでラー油を加えるのもお勧めです。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。冷麺にする場合はレシピIＤ102968をご覧下さい。作り方18、19もご覧下さい。
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