韓国冷麺

がーこたん @cook_40053159
お家にあるもので手早く韓国冷麺にしてみました。
このレシピの生い立ち
美味しい冷麺が食べたくて冷麺のあるお店によくいきます。
麺のタイプで好みが別れると思います。手早くできるのでいろんな野菜をのせれるといいかなと思います。
コチュジャンだけの甘辛いのも好きなのですがその後胃が重くならないスープ入もいいですよ。
韓国冷麺
お家にあるもので手早く韓国冷麺にしてみました。
このレシピの生い立ち
美味しい冷麺が食べたくて冷麺のあるお店によくいきます。
麺のタイプで好みが別れると思います。手早くできるのでいろんな野菜をのせれるといいかなと思います。
コチュジャンだけの甘辛いのも好きなのですがその後胃が重くならないスープ入もいいですよ。
作り方
- 1
トマトを切る。鍋にお湯を沸かしておく。丼に牛骨スープをいれておく。
- 2
沸騰したお湯に冷麺をいれて1分ゆで、水でしっかりぬめりをとりざるにあける。
- 3
スープの入った丼に冷麺をいれ、上に茹でた野菜、トマト、牛すじをのせる。コチュジャンをのせる。
- 4
コチュジャンはお好みで増減してください。伸びないうちにどうぞ。
- 5
2015年12月4日
コツ・ポイント
茹ですぎないようしっかり1分はかることがコツ。水切り冷麺にコチュジャンをからめてからスープの入った丼にいれてもOK。私は【麺サラン】の冷麺を使います。蕎麦粉入りでのどごしがGOOD!ツルツルの歯ごたえのあるチョルメンとも違っておいしいです。
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