ちょっとブラウンシチュー
pucook @cook_40130061
バターと玉ねぎを炒めてほんのり焦げた風味が隠し味です。写真は白くてスミマセン。本当はベージュ色ぐらいです。
このレシピの生い立ち
ホワイトシチューを作ろうとして少し焦げた時に美味しくて。その後はわざと焦がしています。焦がしすぎないように、少しですよ！
ちょっとブラウンシチュー
バターと玉ねぎを炒めてほんのり焦げた風味が隠し味です。写真は白くてスミマセン。本当はベージュ色ぐらいです。
このレシピの生い立ち
ホワイトシチューを作ろうとして少し焦げた時に美味しくて。その後はわざと焦がしています。焦がしすぎないように、少しですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを１口サイズに切ってバターで炒める。玉ねぎが茶色くなって鍋にも少し茶色い焦げがつくまで。
- 2
シチューの素の分量より少し多く水を入れて煮始める。ニンジンとキャベツを切って入れる。急ぐ時は一口サイズに切れば早くできる。
- 3
ブロッコリーとカボチャは大きさを揃えて一口大に切って別々にチンする。水がしたたるほど濡らしてから容器に入れること。
- 4
蒸気抜きの穴付きのフタがある容器が良い。100均のレンジ蒸し野菜用の容器が便利。ご飯保存用容器でも
- 5
鍋のニンジンが煮えたらアクをとり、水分を調整して牛乳とシチューの素を入れ、よくかき混ぜる。とろみがついたら火を止める。
- 6
スープ皿にカボチャとブロッコリーを入れシチューをかける。カボチャやブロッコリーが粉々になるのが嫌いなので、こうしています
コツ・ポイント
玉ねぎとバターは必ずですが、他はあるものでＯＫ。マッシュルーム→シメジ。カボチャ→じゃがいも。ベーコン→鶏もも肉のように。
シチューの素が無いときは、鶏ガラスープ+牛乳多め+味噌１匙(隠し味)+塩お好みで、片栗粉でとろみをつけても可能です
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