ゴーヤチャンプル☆給食メニュー
三原市学校給食 @cook_40296338
沖縄県の郷土料理「ゴーヤチャンプル」です。「チャンプルー」とは、沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味です。
このレシピの生い立ち
三原市学校給食では毎月、全国の郷土料理を提供しています。旬のゴーヤをしっかり食べてほしくて給食に入れました。
ゴーヤチャンプル☆給食メニュー
沖縄県の郷土料理「ゴーヤチャンプル」です。「チャンプルー」とは、沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味です。
このレシピの生い立ち
三原市学校給食では毎月、全国の郷土料理を提供しています。旬のゴーヤをしっかり食べてほしくて給食に入れました。
作り方
- 1
豆腐は水切りして角切りにしておく。
- 2
ゴーヤは種と白いワタをとりスライス、人参はせん切り、玉ねぎはスライスに切る。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉と①②を炒めて火を通す。
- 4
③に★を入れて味付けし，卵を回し入れて火を通す。
- 5
④を器に盛り付け、仕上げにかつお節をかける。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、種の周りの白いワタをしっかりとって、下茹ですると苦味が抑えられます。
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ウチのシェフ☆
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