プリプリ鶏の みぞれ掛け❨@≧↺≦@)❩
TakeFire☆ @cook_40296466
片栗粉コーティングで、プリプリ食感の冷え冷え鶏に刺激的なニラのタレがベストマッチな一品ですよ～(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
プリプリ鶏の みぞれ掛け❨@≧↺≦@)❩
片栗粉コーティングで、プリプリ食感の冷え冷え鶏に刺激的なニラのタレがベストマッチな一品ですよ～(ノ*´∀｀)ノ
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日々の夕食
作り方
- 1
タレ
フライパンにサラダ油を引き、微塵切りニンニク、輪切りの鷹の爪を炒め、塩胡椒、中華ダシ、旨味調味料、酒を混ぜます。 -
- 2
①の粗熱が取れたら米酢、醤油、ラー油を混ぜたタレに微塵切りにしたニラを混ぜます。
- 3
鶏ムネ肉の皮を取り、肉は削ぎ切りにして塩麹と酒に漬けた後に片栗粉を叩いて熱湯で、サッと茹でて水気を切ったら冷蔵庫へ。
- 4
皿の中央に大根おろしを乗せて周りに冷えた茹で鶏ムネ肉を並べ、ニラのタレを回し掛けて、糸辛子を振ったら完成です。
-
コツ・ポイント
片栗粉の衣で、鶏ムネ肉もパサつかずにプリプリ食感です〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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