肉無ほんのりシーフード中濃炒味春雨炒め煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

肉無しでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ！ほんのりシーフード味のコク旨中濃ソース味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ポルチーニきのこさんの魚ニソの中濃ソース炒めの味が気になりマイレシピ肉無し春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです

肉無ほんのりシーフード中濃炒味春雨炒め煮

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材料

3人分
  1. さつま芋 約90〜120g
  2. 人参 約30g
  3. ズッキーニ 約60〜90g
  4. しめじ 約30〜60g
  5. ブロッコリー 約90〜120g
  6. 豆腐 3連パック1丁
  7. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  8. ◎酒 小さじ6
  9. ◎水 150cc
  10. ◎中濃ソース 小さじ6
  11. ◎ケチャップ 小さじ9
  12. ◎マヨネーズ 小さじ1と1/2
  13. ◎鰹節 小さじ9
  14. ◎オイスターソース 小さじ1と1/2
  15. ◎コンソメ 小さじ1と1/2
  16. △酢 小さじ3
  17. △ごま油 小さじ3
  18. △鶏ガラスープの素 少々
  19. 春雨 約15g
  20. すりごま 小さじ6
  21. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎の水以外を3等分に混ぜます

  2. 2

    豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします

  3. 3

    豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます

  4. 4

    ズッキーニは5mmくらいの短冊切りか棒状に切ります（今回から半分くらい白菜の硬い所を短冊切りにした物にしています）

  5. 5

    さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます

  6. 6

    人参はさつま芋より少し細めに切っておきます

  7. 7

    ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）

  8. 8

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  9. 9

    さつま芋人参ズッキーニブロッコリーしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  10. 10

    9に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は3等分にわけておきます

  12. 12

    10にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  13. 13

    12に1と水50ccずつを加えてよく混ぜます

  14. 14

    13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます

  15. 15

    14にふんわりラップしてレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  16. 16

    15を軽く混ぜます

  17. 17

    16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます

  18. 18

    17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    好みでごまを散らして完成です

  21. 21

    中濃ソースには色々な食材が入っているので複雑な味に自然になるので是非中濃ソースを使って下さい。

  22. 22

    魚肉ソーセージとマーガリンの代わりに鰹節とオイスターソースとマヨネーズで風味とコクを出しています。

  23. 23

    豆腐の代わりに食べやすく切った魚肉ソーセージを加えるのもお勧めです。

コツ・ポイント

野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。フライパンで魚肉ソーセージと玉ねぎの炒め物にする場合はレシピIＤ1610953をご覧下さい。作り方21〜23もご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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