屋台の味☆ソース炒め
ひろパパです @cook_40340624
子ども頃、お祭りの屋台で食べたソース焼きの味を再現してみました。天かすとケチャップが無いと全然美味しくないのでご注意を！
このレシピの生い立ち
コロナ禍でお祭りが相次いで中止に…屋台の焼きそば食いたいなー…と思い作ってみました。ビールに合います。焼きそばにしてしまうとお腹いっぱいになってしまうのでそば無しで。玉ねぎ、ピーマンなどを入れてもOK！
屋台の味☆ソース炒め
子ども頃、お祭りの屋台で食べたソース焼きの味を再現してみました。天かすとケチャップが無いと全然美味しくないのでご注意を！
このレシピの生い立ち
コロナ禍でお祭りが相次いで中止に…屋台の焼きそば食いたいなー…と思い作ってみました。ビールに合います。焼きそばにしてしまうとお腹いっぱいになってしまうのでそば無しで。玉ねぎ、ピーマンなどを入れてもOK！
アプリでひらく作り方
- 1
使用した左から☆中濃ソース、☆ウスターソース、☆ケチャップ
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- 2
☆を混ぜ合わせソースとして準備。
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- 3
しいたけ１つとキャベツの葉２～３を適当にカット
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- 4
豚ロース４～５枚を軽く炒めてから取り出し三等分にします。炒める前に三等分してもOKです。
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- 5
もやしを炒めます
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- 6
もやしがシナッとしたらしいたけとキャベツ投入
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- 7
しいたけとキャベツがシナッとしたらよけておいた豚ロース(三等分したもの)と天かす(あげ玉)を投入
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- 8
この時に塩こしょうを軽く振ると味が締まります。きつめに塩こしょうするとソースの味が強くなります。お好みで調整を。
-
- 9
☆で混ぜ合わせたソースを入れ全体に馴染ませる。お好みで青のり、マヨネーズ、紅しょうがなど。
-
コツ・ポイント
ソースとケチャップの割合はソース大さじ２に対してケチャップ小さじ１の割合で調整して下さい。
中濃ソース大さじ２でも良いですが、ウスターソースと半々にすることで炒めた時に馴染みやすくなります。
つくれぽ
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