マシュマロで作るミルクヌガー（牛乳糖）
鯱７号 @cook_40340371
マシュマロ＆バター＆クリープで簡単に作れるシンプルな味のミルクヌガーです。
このレシピの生い立ち
台湾の牛乳糖が食べたかったので、マシュマロで代用してみました。コーヒーを入れたり、抹茶を入れても味が変わって美味しいです。クリープの代わりにスキムミルクにすると、カルシウムも取れます。
マシュマロで作るミルクヌガー（牛乳糖）
マシュマロ＆バター＆クリープで簡単に作れるシンプルな味のミルクヌガーです。
このレシピの生い立ち
台湾の牛乳糖が食べたかったので、マシュマロで代用してみました。コーヒーを入れたり、抹茶を入れても味が変わって美味しいです。クリープの代わりにスキムミルクにすると、カルシウムも取れます。
アプリでひらく作り方
- 1
※手早く混ぜないと冷えて固まってしまうので、最初に準備を済ませます
【準備①】
まな板にクッキングシートを敷く - 2
【準備②】計ったクリープとナッツを別容器に準備しておく
（混ぜ用のスプーンとひきはがし用のフォークも準備） - 3
マシュマロと細かく切ったバターを耐熱容器に入れる
-
- 4
レンジで30秒～1分程度加熱
※マシュマロが膨れて形が崩れる程度 - 5
4に、3のクリープとナッツを入れてスプーンで手早く混ぜる（冷えて混ぜにくくなったらレンジで20秒くらい再加熱）
- 6
粉っぽさがなくなって艶が出たらクッキングシートに乗せ、上からもシートをかぶせて掌か麺棒で厚さ１センチくらいに伸ばす
-
- 7
平らな場所に置いてよく冷まし、包丁で好みの大きさにカットし、クッキングペーパーなどで包む
-
コツ・ポイント
★作った後は耐熱容器に熱湯を注ぎ、スプーンでこすりながら撹拌するとヌガーが溶けて綺麗に落ちます。
★バターの量が多いと柔らかめ、少ないと固い食感になります
★ナッツは有塩でも。私は市販のバタピーなどを水洗い後フライパンで乾煎りして使ってます
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