えのきは根を落とし半分に切る

えのきとなめこは電子レンジで火を通し、冷めたらしぼって水気を切る(時短で冷水にさらしてしぼるのでもよい)

玉ねぎは薄切りにして水に数分さらす。その後しぼって水を切る

なめこ、えのき、玉ねぎを1つのボールにいれ、醤油と酢を加える。量はお好みだけど、醤油・酢は同じ比率の感覚

海苔を小さくちぎって混ぜる。お好みでわさびも加えて混ぜて、出来上がり！