セロリの活用法
のこりん♪ @cook_40253950
カレーやシチュー､挽き肉料理にセロリを入れると胃もたれ防止､腐敗抑止になります｡
このレシピの生い立ち
突然､八百屋で他所の奥様に[セロリってどうやって食べるの?]と尋ねられて､ならば載せてみようと｡意外と本場の煮込み料理に入ってるので｡
セロリの活用法
カレーやシチュー､挽き肉料理にセロリを入れると胃もたれ防止､腐敗抑止になります｡
このレシピの生い立ち
突然､八百屋で他所の奥様に[セロリってどうやって食べるの?]と尋ねられて､ならば載せてみようと｡意外と本場の煮込み料理に入ってるので｡
作り方
- 1
買ってきたセロリ(セルリー)は水洗いして手で関節から折ってみると外側の太い筋が残ります｡
- 2
それをゆっくりと引いて太い筋を剥がす｡これをやると口に残りにくいので気にならなくなります｡
- 3
傷んでたり､汚れ部分を切って荒みじん切りにします｡
-
- 4
葉の部分も刻みます｡これは香草(ブーケガルニ)代わりに入れてしまいます｡
-
- 5
水気をキッチンペーパーであらかた取り､冷凍バッグに入れて冷凍保存へ｡カレー､シチュー､ミートソース等の挽き肉料理に活用｡
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コツ・ポイント
サラダだけで無く､糖度の高い玉ねぎの量を減らし､食感が似てるので代用と考えてOK｡もっと細かく刻んだり､すり降ろして使うと溶けて分からなくなります｡
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えまま☆ -
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