沸騰したらスープの味見をして、好みの濃さになるように鶏ガラスープの素を入れる。

トックを入れて、柔らかくなるまで火にかける。

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野菜やお肉を用意する場合は、手順1で根菜類としいたけも一緒に入れる。

葉物野菜とお肉は鶏ガラスープの素を入れる前に鍋に入れ、火が通ってから鶏ガラスープで味を整えてね。

手順はチンゲン菜のみ入れた時の写真です。