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保育園給食★梅じゃこごはん
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保育園給食★梅じゃこごはん-レシピのメイン写真

保育園給食★梅じゃこごはん

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

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保育園給食★梅じゃこごはん

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫>給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
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区立保育園では毎月19日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

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このレシピの生い立ち
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その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 塩 小さじ1/5(1グラム程)
  • 酒 小さじ1(5グラム)
  • 梅干 大1個
  • ちりめん 20グラム
  • 白ごま 小さじ1(3グラム)
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作り方

  1. 1

    梅干は種を除き、果肉を包丁でたたく。

  2. 2

    1で除いた梅干の種、塩、酒を入れて2合の目盛りまで水を入れ、ご飯を炊く。

  3. 3

    ちりめん、ごまは、それぞれフライパンで乾煎りする。

  4. 4

    炊き上がったご飯から梅干の種を除き、1の果肉と3のちりめん・ごまを混ぜ合わせたら、できあがり!

コツ・ポイント

ご飯を炊くときに梅干の種を入れることで、ほんのりと梅の風味がつきます。また、梅干の酸味が強い場合は、ご飯と一緒に炊き込むと酸味が和らぎます。梅干には殺菌効果があるので、お弁当にもぴったりのごはんです!

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/05/28 23:37に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

じゃこ 梅ぼし 酒 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20791241
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