コク旨！簡単！鶏もも肉とナスのみぞれ煮
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
鍋１つで簡単！ガッツリお肉！油で炒めてコク旨！冷めても美味しい！味染みナス！大根おろし！ご飯にかけたい！基本の調味料で！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で萎れてきた大根があまりにも不憫だったので。大根おろしにして、煮ちゃえばまだ食べれるはず…と言うことで作ってみました！
コク旨！簡単！鶏もも肉とナスのみぞれ煮
鍋１つで簡単！ガッツリお肉！油で炒めてコク旨！冷めても美味しい！味染みナス！大根おろし！ご飯にかけたい！基本の調味料で！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で萎れてきた大根があまりにも不憫だったので。大根おろしにして、煮ちゃえばまだ食べれるはず…と言うことで作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り(今回はガッツリかぶりつきたかったので大きめ！)、塩小さじ1/2と片栗粉をまぶして準備。
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- 2
ナスは食べやすい大きさに乱切りにし、大根を擂って大根おろしを作ります。
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- 3
フライパンに油を敷いて中火で暖め、鶏肉は皮を下にして並べる。両面焼き目を付けたらナスを投入し、しっかり油を吸わせます。
-
- 4
フライパンの油がなくなってきたら、水500cc、大根おろし、醤油、塩、和風調味料、生姜を入れて、中火で煮詰めていきます。
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- 5
10～15分程度煮込んで、水分がある程度飛んで味が馴染んだら完成！味の染みた「みぞれ」をたっぷりかけましょう！
-
- 6
もちろん、流石にこの量は単身者には食べきれないのでタッパーに保存！
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コツ・ポイント
鶏肉とナスを油で炒めることで、鶏肉から出る旨味とコクをナスが上手に吸ってくれます！片栗粉はあれば、でOK！片栗粉をまぶすと味がより絡みます！生姜も無くてもOK！塩気などはお好みで微調整ください！
つくれぽ
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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