ぷりっぷりのエビマヨ春巻き
まぁぞー☆ @cook_40307364
マヨラーにはたまらない！エビのプリプリ感とアスパラの食感でご飯もすすむし、お酒のツマミにも最適♪
このレシピの生い立ち
春巻きが食べたいけど、少しでもヘルシーに。でもしっかり味で作ってみました。大葉が良いポイントです♪
ぷりっぷりのエビマヨ春巻き
マヨラーにはたまらない！エビのプリプリ感とアスパラの食感でご飯もすすむし、お酒のツマミにも最適♪
このレシピの生い立ち
春巻きが食べたいけど、少しでもヘルシーに。でもしっかり味で作ってみました。大葉が良いポイントです♪
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻を向き、背わたをとり、半分に切る
- 2
エビを軽く下茹でする。色が変わればOK
- 3
アスパラガスを斜めに4等分くらいに切り分け、下茹でする。繊維が残らなければOK
- 4
❷で茹でたエビをボウルにいれ、マヨネーズと塩コショウとニンニクをいれ、よく混ぜ合わせる
- 5
大葉を洗い、茎を切り落とし、よく水切りしておく
- 6
春巻きの皮に大葉と❹のエビを3〜4つと❸のアスパラガスを2個ずつ置き、巻き巻きする。
角は水を付けて巻き終わる -
- 7
フライパン一面に薄く油を敷き、❻を入れて、焼き色を付ける。中身は火が通っているので、軽く焼き色を付けるだけでOK
-
コツ・ポイント
春巻きは油を多く使うので、中身を予め火を通し、皮は焼き色をつけるだけ。今回はフライパンでやりましたが、トースターで油を使わず焼けば更にヘルシー！
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