簡単！手作りがおいしい梅ジャム
おうちで簡単に作れる梅ジャム。
冷凍梅を使えばきめ細かい仕上がりになり、作業も簡単！
このレシピの生い立ち
My梅ジャム☆
色んな梅の使い方で、季節の梅を楽しんでほしい☆
ちょっと余った梅も、このレシピで使い切りましょう♪
簡単！手作りがおいしい梅ジャム
おうちで簡単に作れる梅ジャム。
冷凍梅を使えばきめ細かい仕上がりになり、作業も簡単！
このレシピの生い立ち
My梅ジャム☆
色んな梅の使い方で、季節の梅を楽しんでほしい☆
ちょっと余った梅も、このレシピで使い切りましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ！
和三盆のような上品な味わいです☆ -
- 2
【下準備】
梅は洗ってヘタを取り、一粒ずつ水気を拭き取る。 - 3
【下準備】
爪楊枝などを使ってなり口を取り、なり口が取れた部分の水気も拭き取る。 - 4
【下準備】
梅を冷凍しておく。
※冷凍しておくと、果肉が崩れやすくなります。 - 5
【びんの準備】
ふつふつとしたら、びんや部品を入れる。
※ポコっポコっと気泡が出る程度の沸騰状態で5分程度加熱する。 - 6
【びんの準備】
熱で変形の恐れがある部品は、3分程度を目安に煮沸する。 - 7
【びんの準備】
びんを取り出し、清潔なふきんの上で、びんと部品を乾かす。 - 8
【ジャム作り】
鍋に冷凍した梅と宮古島ふんわりさとうきび糖の半量を入れ、弱火～中火で加熱する。 -
- 9
【ジャム作り】
果肉がとろけてきたら種と皮を取り除く。
種についた実は木べらなどでこそげ落とす。 -
- 10
【ジャム作り】
残りの宮古島ふんわりさとうきび糖を加えて、時々アクを取る。 - 11
【ジャム作り】
とろっと少しとろみがついたら出来上がり。
※冷めると思ったよりも固くなるので、ほんの少しとろみがつけば◎ -
- 12
【ジャム作り】
粗熱が取れたら温かいうちに、煮沸消毒したびんに詰めて、蓋をする。 -
コツ・ポイント
甘いジャムがお好きな方は、梅と宮古島ふんわりさとうきび糖が1：1になるように作ってもいいですね♪
鍋は酸に強いホーロー鍋を選びましょう♪
つくれぽ
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