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ポテトとシメジのガーリックオイルサラダ
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ポテトとシメジのガーリックオイルサラダ-レシピのメイン写真

ポテトとシメジのガーリックオイルサラダ

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

ポテトサラダのアレンジのような感じ♪香り、旨味を最大限に生かした満足いく１品です！
このレシピの生い立ち
ホクホクのジャガイモを使った温かいサラダを作りたくて考えました！

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材料

2〜3人分
  • サニーレタスカット 35g
  • 蒸しジャガイモ 1個
  • シメジ 50g
  • トマトカット 1個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにくみじん切り 2片
  • ①塩胡椒 少々
  • ①クミン 2g
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ①ナンプラー 2〜3g
  • ①クリスピーオニオン 大さじ1
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    サニーを一口大にカットして水で晒しておく。ジャガイモは洗ってラップして600wで加熱し皮を剥き一口大に切る。トマトも同様

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくみじんを入れ、香りが出たらシメジを加えてよく炒める

    • ポテトとシメジのガーリックオイルサラダ作り方2写真
  3. 3

    ボールにジャガイモ、トマト、炒めたシメジを加え、①を入れてよく混ぜる

    • ポテトとシメジのガーリックオイルサラダ作り方3写真
  4. 4

    ジャガイモを軽く潰すようによく混ぜ合わせてレタスに盛り付けて完成！パセリを振る

    • ポテトとシメジのガーリックオイルサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ガーリックオイルをしっかり作り、香りを出す事で全体の味に深みが増します！ナンプラーの旨味が隠し味！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/05/20 08:26に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

サラダ シメジ トマト じゃがいも にんにく サニーレタス クミン 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20793587
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