レンジで簡単！真鯛の酒蒸し
愛南ぎょしょく @cook_40301697
手間いらずで美味しいお魚料理を楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
愛南町産の美味しい真鯛を気軽に美味しく楽しんでもらいたくて
レシピID : 18941146（DripDESIGNさん）のレシピを参考にさせていただきました。
レンジで簡単！真鯛の酒蒸し
手間いらずで美味しいお魚料理を楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
愛南町産の美味しい真鯛を気軽に美味しく楽しんでもらいたくて
レシピID : 18941146（DripDESIGNさん）のレシピを参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したのは
愛南町産の養殖真鯛のフィレ
「愛南漁協公式オンラインサイト」から購入可能です -
- 2
フィレを
お腹側の身「雌節（めんぶし）」と
背中側の身「雄節（おんぶし）」
に分けます。
中骨は捨てずに
アラ汁に -
- 3
お好きな方の切り身を選び２等分して
両面にしっかりと塩をふり10分ほどおき
出てきた水分を拭き取ります -
- 4
長ネギは３cm程度
しいたけは４等分に切ります -
- 5
深目の耐熱皿に
鯛の切り身をのせる
皮目を下にして -
- 6
鯛のまわりにしいたけを置き、長ネギを鯛の上に載せます
-
- 7
合わせ調味料を
６に回しかけて
ふんわりラップ
レンジで600w5分 -
- 8
やけどに気をつけて
ラップをはがし
皮目を上にして
ネギをちらし完成 -
- 9
そのままでも美味しいですが
ポン酢をかけると
なお美味しいです -
コツ・ポイント
ふんわりラップをかける際は
ふんわり余裕を作りながらしっかり密閉して下さい
レンジの出力設定や機種により時間は調整して下さい
今スグ何度でも無料で体験できる
真鯛の３枚おろしに挑戦
というアプリもGooglePlayで配布中
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20793932
