愛南ぎょしょく

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愛南町ぎょしょく普及協議会

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超簡単おいしい寿司　日本一位愛媛産真鯛

お米 • 真鯛フィレ • 大葉 • すし酢
- 10貫
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いとよりの姿寿司

いとより • 塩 • 米酢 • 砂糖 • 米酢 • 米 • 米酢 • 砂糖 • 塩コショウ • 生姜
- 4人分
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うるめいわしの丸寿司（酢飯）

うるめいわし • 塩 • 米酢 • 米 • 米酢 • 砂糖 • 塩 • きざみ生姜
- 2人分
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ほうれん草とえのきのサラダ

ほうれん草 • えのきたけ • キャベツ • 冷凍コーン • 穀物酢 • 砂糖 • 食塩 • こしょう • 濃口しょうゆ • サラダ油
- 4人分
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里芋の煮物

里芋 • 人参 • 大根 • 早煮昆布 • 水 • ツナ缶 • サラダ油 • 砂糖 • みりん • しょうゆ
- 4人分
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包丁汁（じゃこ天入りうどん）

いりこ • 水 • 顆粒だし • 干し椎茸 • 水 • 薄力粉 • 中力粉 • 塩 • 水 • ごぼう • 人参 • じゃこ天 •
- 4人分
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はがまもち

もち米 • さつまいも • 塩 • こしあん • きな粉
- 16個分
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さつまいもとりんごの包み焼

さつまいも • りんご • 砂糖 • 塩 • 水 • サラダ油 • 春巻きの皮 • 水溶き片栗粉
- 4人分
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きびなごの丸寿司（おから）

きびなご • 米酢 • 砂糖 • おから • 砂糖 • 酢 • 塩 • 薄口しょうゆ
- 4人分
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冷や汁（ひやしる）

鯛ほぐし身 • 麦味噌 • 水 • 大葉 • 小ねぎ • 生姜 • 温かいご飯
- 4人分
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愛南鯛カツカレー

真鯛の切り身 • 濃口しょうゆ • 食塩 • 酒 • しょうが • 薄力粉 • 水 • パン粉 • サラダ油 • じゃがいも • にんじん • 玉ねぎ •
- 4人分
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ヒロメの野菜春巻き大学生考案

春巻きの皮 • 水溶き片栗粉 • 豚こま切れ肉 • ニラ • 春雨 • お湯 • 干し椎茸 • 水 • すりおろし生姜 • 水溶き片栗粉 • ごま油 • 揚げ油 •
- 10個分
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ヒロメと牡蠣の炊き込みご飯　大学生考案

米 • 牡蠣 • ごぼう • 鶏もも肉 • ヒロメ • しょうゆ • みりん • 調理酒 • 顆粒和風だし • すりおろし生姜
- 2合分
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真鯛と空豆のペペロンチーノ

真鯛 • 空豆 • スパゲッティー • オリーブオイル • ニンニク • 赤唐辛子 • 昆布茶 • 塩 • 黒コショウ
- 2人分
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超簡単！鯛のマヨみそ焼き　小学校児童考案

鯛の切り身 • 塩 • こしょう • 玉ねぎ • にんじん • マヨネーズ • 白みそ • 砂糖 • みりん
- 1人分
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寒ブリ入りあいなん五目ごはん

精白米 • ひじき • 干ししいたけ • かんぴょう • ごぼう • にんじん • 油揚げ • ブリ • 濃口醤油 • だし汁 • 濃口醤油 • 薄口醤油 •
- 6人分
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久良酢ブリッ子（ブリの酢豚風）

ブリ • 片栗粉 • 揚げ油 • 玉ねぎ • ピーマン • にんじん • 生しいたけ • パイナップル • 油 • 濃口醤油 • 酒 • 砂糖 •
- 4人分
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寒ブリのオニオンソース

ブリ • 塩 • こしょう • 酒 • サラダ油 • 玉ねぎ • にんじん • 大葉 • 玉ねぎ • 生姜 • レモン • 醤油 •
- 4人分
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カキとブロッコリーのオイスター炒め

カキ • 塩 • 小麦粉 • ブロッコリー • 塩 • サラダ油 • ごま油 • ニンニク • 唐辛子 • 水 • 鶏がらスープの素 • オイスターソース •
- 4人分
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ミネラル豊富なカキのチーズ焼き

カキ • めんつゆ • ピザ用チーズ
- 4個分

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