自宅で簡単♡本格味噌ラーメン

みにぽよ
みにぽよ @cook_40279902

簡単で本格的な味♡

このレシピの生い立ち
匡Masaさんのレシピを参考に、アレンジさせて頂きました!自分自身の覚書用として、作り方残させて頂きます。
参考元レシピID:19654544

自宅で簡単♡本格味噌ラーメン

簡単で本格的な味♡

このレシピの生い立ち
匡Masaさんのレシピを参考に、アレンジさせて頂きました!自分自身の覚書用として、作り方残させて頂きます。
参考元レシピID:19654544

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材料

2人分
  1. 中華麺 2玉
  2. 《具材》
  3. キャベツ 3~4枚
  4. もやし 1/2袋
  5. 人参 4cm
  6. 玉ねぎ 1/4玉
  7. ニラ お好みの量
  8. コーン お好みの量
  9. 《野菜炒める用》
  10. 塩こしょう 適量
  11. マーガリン(バター) 適量
  12. ごま 大1/2
  13. 《トッピング》
  14. メンマ 適量
  15. チャーシュー 適量
  16. 煮卵【レシピID:20078230 1個
  17. 《スープ》
  18. ごま 大1/2
  19. おろし生姜(チューブ) 1cm
  20. おろしにんにく(チューブ) 1cm
  21. ○味噌 大3
  22. ○豆板醤 小1
  23. 長ネギ(白い部分) 10cm
  24. 700ml
  25. 鶏ガラスープの素 大1
  26. ●麺つゆ(3倍濃縮) 大1
  27. ●塩 小1/2
  28. ●砂糖 小2
  29. ●ラー油 小1/2
  30. ●胡椒・胡麻 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋3つ使い!

  2. 2

    《下準備》

  3. 3

    ●●野菜を切る●●

  4. 4

    キャベツ、人参、ニラ、玉ねぎ→写真ご参照。

  5. 5

    長ネギ→縦に割り、太めに刻む。

  6. 6

    ●●野菜を炒める●●

  7. 7

    フライパンにごま油を入れ、硬い野菜から炒める。
    人参。

  8. 8

    キャベツの芯、もやし。

  9. 9

    玉ねぎ

  10. 10

    キャベツ、ニラ

  11. 11

    コーン

  12. 12

    塩こしょうで味付け。
    ※盛り付け前に再度温めて、マーガリン入れて炒める。

  13. 13

    ●●スープ作り●●

  14. 14

    ※味噌はこちらを使用。

  15. 15

    鍋に○を入れ、軽く炒める。

  16. 16

    そこに、水と●を入れて沸騰させ、5分ほど煮込んだら完成!

  17. 17

    《食べる直前に行うこと》

  18. 18

    ●●麺を茹でる●●

  19. 19

    先にどんぶりにお湯を入れて温めておく。
    茹でてる間にスープ温め、野菜にはマーガリン入れて炒めて温めると野菜まろやかな味!

  20. 20

    鍋に水を入れて沸騰させ、そこに規定時間茹でる。

  21. 21

    ●●盛り付け●●

  22. 22

    どんぶりに、茹でた麺を入れ、スープを入れ、野菜を乗せ、トッピングのチャーシュー、メンマ、卵乗せて完成!

  23. 23

    今回、麺はこちらを使用。

  24. 24

    ※カロリー気になる方は、こんな麺も。

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