名もなき料理 炒り豆腐もどき
我が家の普段のおかずです。
冷蔵庫にある物と豆腐を炒めて、卵でとじました。豆腐と卵の優しい食感と味が子供のお気に入りです
このレシピの生い立ち
ある時、挽き肉も卵も豆腐も中途半端に残りました。昔、学校給食で食べた炒り豆腐を思いだし、その他の残り野菜と一緒に「炒り豆腐もどき」にして食べました。意外にも、子どもに大好評で、今は、冷蔵庫整理したいとき、逆におかずがない時に作ります。
名もなき料理 炒り豆腐もどき
我が家の普段のおかずです。
冷蔵庫にある物と豆腐を炒めて、卵でとじました。豆腐と卵の優しい食感と味が子供のお気に入りです
このレシピの生い立ち
ある時、挽き肉も卵も豆腐も中途半端に残りました。昔、学校給食で食べた炒り豆腐を思いだし、その他の残り野菜と一緒に「炒り豆腐もどき」にして食べました。意外にも、子どもに大好評で、今は、冷蔵庫整理したいとき、逆におかずがない時に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
少し深めの炒め鍋に、胡麻油を敷き、挽き肉を炒める。
- 2
きのこは、石付きを切り落として、食べやすくほぐす。
ニラは洗ってざく切りにする。
- 3
木綿豆腐は軽く水切りする。
急ぐときは、水切りナシでもOK！→水分が余計に出ますが、気にしない、気にしない… - 4
挽き肉に火が通り、ポロポロになったら、きのことミックスベジタブルを加えてさらに炒める。
- 5
きのこに火が通ったら、木綿豆腐を手でちぎりながら加える。
豆腐がポロポロ状になるように木べらで崩しながら炒める。 - 6
最後にニラを加えて、めんつゆ、みりんで調味する。
- 7
ニラがしんなりしたら、溶き卵を回し入れ、ざっくりと混ぜながら、卵に火が入るまで加熱する。
コツ・ポイント
難しい事は何もないですが、少し焦げやすいので目を離さないで下さい
決まった材料はなく、挽き肉がない時はツナ缶に、ニラがなければ長ネギ等々、臨機応変に冷蔵庫の残り物を使います。今日は何もなかったので、ミックスベジタブルときのこを具にしました
つくれぽ
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