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ローストビーフ
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ローストビーフ-レシピのメイン写真

ローストビーフ

さなぞ
さなぞ @cook_40124991

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材料

  • 牛ブロック肉 400g
  • 醤油 約50cc
  • オリーブオイル 大匙1〜
  • すり下ろしニンニク 少し(オプション)
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作り方

  1. 1

    牛肉を室温に戻す。
    オーブンを100度に予熱する。

  2. 2

    トレーに牛肉を乗せ、予熱済みのオーブンで35分焼く。

    • ローストビーフ作り方2写真
  3. 3

    裏返してさらに35分焼く。

  4. 4

    焼けたら取り出し、完全に冷ます。

  5. 5

    冷めたらビニール袋にいれ、醤油・オリーブオイルとニンニク(オプション)でひたひたになるまでひたす。

  6. 6

    冷蔵庫で保存。1時間から一晩。

  7. 7

    冷蔵庫から取り出して、汁気を切り、良く熱したフライパンで6面を焼く。

  8. 8

    粗熱が取れたら、切り分けて食す。
    つけ汁はそのまま使える。

コツ・ポイント

ローストポークもこれで焼ける

別の天板に水をはって一緒に焼くとしっとりする。

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さなぞ
さなぞ @cook_40124991
2020/05/24 02:48に公開

このレシピのキーワード

ローストビーフ にんにく 牛かたまり肉

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