スライスチーズを１枚につき6等分にカットする。
えのきはほぐす。

豚肉の端にチーズを乗せ、その上にキムチ、えのきを乗せる。
具材を包むようにクルクル巻く。

小麦粉を茶こしでまぶす。

フライパンにごま油を熱し、まき終わりを下に豚肉を焼いていく。

剥がれないように、あまり触らない。

焦げないように中火で焼いていく。

お肉とえのきに火が通ったら、醤油を加えさっと炒めれば完成。