ズッキーニのピカタ

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MomsRecipe @cook_40296295

あと一品欲しい時の副菜におすすめ
チーズ風味で子供も喜ぶ食べ方
このレシピの生い立ち
ヨーロッパでよく食べられている野菜なのでピカタにしてみました

ズッキーニのピカタ

あと一品欲しい時の副菜におすすめ
チーズ風味で子供も喜ぶ食べ方
このレシピの生い立ち
ヨーロッパでよく食べられている野菜なのでピカタにしてみました

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材料

2〜3人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. 小麦粉 適量
  3. 卵液
  4. 1個
  5. 粉チーズ 大さじ1.5
  6. 白ワイン 小さじ1
  7. 大さじ1
  8. (にんにく) 1片
  9. レモン 適量
  10. 少々
  11. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニは洗ってペーパーで水気を拭いてから、厚さ7mmくらいに斜め切りにする

  2. 2

    卵液を作る
    ボールに卵を溶きほぐし粉チーズ、白ワインを入れよく混ぜる

  3. 3

    ズッキーニに薄く小麦粉をふる
    (ポリ袋に小麦粉とズッキーニを入れて、シャカシャカすると簡単)

  4. 4

    ズッキーニを卵液につける

  5. 5

    油を入れてフライパンをあたため、あればにんにく1片を入れ、香りが立ったら④を入れて中火で両面焼く

  6. 6

    器に盛り付け、好みで塩、コショウ、レモン汁をかけて食べる

  7. 7

    他の野菜でもできる
    おすすめはしいたけ、長芋、人参

コツ・ポイント

調理前に塩をふると水分が出てしまうので、味が足りない時はピカタにしてから味をつけるのがいいです
レモン汁をかけるとさっぱりとした味わいになります

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旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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