全てレンジ油揚げと野菜のオイスター梅和え
トロトロジューシーななすとかりかり油揚げがアクセントに！レンジで用意すれば和えるだけでさっぱりした一品に！おつまみにも
このレシピの生い立ち
マイレシピオイスター梅干しふりかけが和え物にもあいそうだったので余っていた油揚げも使いたかったのでマイレシピ小松菜油揚げのお浸しなどと組み合わせて作ってみたレシピです。
全てレンジ油揚げと野菜のオイスター梅和え
トロトロジューシーななすとかりかり油揚げがアクセントに！レンジで用意すれば和えるだけでさっぱりした一品に！おつまみにも
このレシピの生い立ち
マイレシピオイスター梅干しふりかけが和え物にもあいそうだったので余っていた油揚げも使いたかったのでマイレシピ小松菜油揚げのお浸しなどと組み合わせて作ってみたレシピです。
作り方
- 1
なすは縦半分に切り斜めに浅く切り込みを入れさらに３等分に切りしばらく水に浸します。
-
- 2
1を耐熱皿にいれてごま油大さじ1鶏ガラスープの素少々をらからめてふんわりラップをします
-
- 3
2をレンジ600wで3分加熱します
-
- 4
3をひっくり返してラップなしでレンジ600wで1分加熱してしばらくザルにあけでおきます
-
- 5
耐熱皿にキッチンペーパーをしき油揚げをおいてキッチンペーパーをかけます
-
- 6
5をレンジ800wで1分半くらい加熱します（柔らかければ30秒くらい追加して）
-
- 7
6をしばらくおきます
-
- 8
7がかりかりになったら5mmくらいの幅の短冊切りにします
-
- 9
◎を全てあわせます（梅干しは種をとり叩いてから）
-
- 10
9をラップなしでレンジ800wで30秒加熱します
-
- 11
4を食べやすく切ります（そのままでも大丈夫です）
-
- 12
スナップエンドウは筋をとり耐熱皿にのせて小さじ1の水をかけてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ500wで1分加熱します
-
- 14
13を半分くらいに切ります
- 15
10と11と8と14を和えます
-
- 16
盛り付けます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
- 18
ご飯にもよく合うので耐熱皿において溶き卵をかけて加熱したものをご飯にのせて丼にするのもお勧めです。
コツ・ポイント
油揚げは加熱しすぎると焦げるので調整しながら加熱して下さい。なすは油をつけておいて加熱すると揚げたようになります。タレが熱いうちに和えると味がすぐつくので全て用意してからタレを用意して和えた方がいいです。梅干しや鰹節の量は調整して下さい。
似たレシピ
-
カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え
さっぱりとした梅和え♡こんがり焼いたカリカリの油揚げが香ばしく、旨味と食感のアクセントに♪作り置きやお弁当にもおすすめ◎
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
