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カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え
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カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え-レシピのメイン写真

カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

さっぱりとした梅和え♡こんがり焼いたカリカリの油揚げが香ばしく、旨味と食感のアクセントに♪作り置きやお弁当にもおすすめ◎
このレシピの生い立ち
胡麻和えやお浸し以外の食べ方がしたくて、カリカリの油揚げと合わせて梅和えにしました。

さっぱりとした梅和え♡こんがり焼いたカリカリの油揚げが香ばしく、旨味と食感のアクセントに♪作り置きやお弁当にもおすすめ◎
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カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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胡麻和えやお浸し以外の食べ方がしたくて、カリカリの油揚げと合わせて梅和えにしました。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 1枚(約20g)
  2. ほうれん草 1束(約200g)
  3. しょうが 小さじ1(すりおろし)
  4. 梅干し 1個
  5. しょうゆ 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗って根元を切り落とし、ラップで包んでレンジ600Wで2分～2分30秒加熱する。

  2. 2

    冷水で冷ましてしっかりと水気をしぼり、3～4cmに切る。

    • カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え作り方2写真
  3. 3

    油揚げは横半分に切ってから1cm幅に切り、油をひかずにフライパンでこんがりと焼く。

    • カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え作り方3写真
  4. 4

    梅干しは種を取って包丁で叩き、しょうが、梅干し、しょうゆ、砂糖、ごま油と合わせる。

    • カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え作り方4写真
  5. 5

    ボウルにほうれん草、油揚げを入れ、4で和える。

    • カリカリ♡焼き油揚げとほうれん草の梅和え作り方5写真

コツ・ポイント

・お使いの梅干しに合わせて味は調整してください。

・ほうれん草に火が通るまで、加熱時間は調整してください。

・油揚げはあまり動かさず、焼き色をつけるようにするとカリカリになります。

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
2024/04/16 07:32に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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