取り出したら６個に分けて丸めてぬれ布巾をかけて、15分休ませる。

もう一度丸め直して、2倍になるまで二次発酵させる。

粉をつけたはしで真ん中を押す。

小麦粉を生地の表面に茶漉しでふり、180℃で余熱したオーブンを160℃に下げて、12分焼く。